Petra s Gwilem si otevřeli pražírnu v říjnu 2018. Chtěli se posunout dál, naučit se nové věci a prohloubit své kávové znalosti, které předávají na kávových kurzech. Možnost ovlivnit chuť nejen přípravou kávy, ale právě i pražením je neskutečně lákala. A taky je tak trochu pobídl Scott Rao, který jim i v žačátcích hodně pomohl a učil Gwilyma pražit. Pražírnu pojmenovali The naughty dog, protože mají dvě zlobivé jezevčice, které je všude provázejí. A také protože chtěli veselý, hravý a originální název. Naše pražírna sídlí v České republice, v malebném městečku Jílové u Prahy, které se nachází přibližně 40 minut od hlavního města.